春天来了，百花开了。
　　踏青，赏花。但花儿不是只能用来看的，还记得金庸所写的《书剑恩仇录》中的香香公主吗？从小就爱吃草原上盛开的各种鲜花，结果花香变成体香，让闻者沉醉其中难以自拔。
　　食花，古已有之。据统计，地球上能开花的绿色植物有20多万种，其中属于花卉植物的有4000多种，可供食用的，则有100多种。许多花卉含有人体所必需的营养成分，服用后能治疗疾病，改善体质，延缓衰老。
　　但遗憾的是，一方面人们在追求食品天然化、无公害化，另一方面作为绿色食品首选的花卉，却远远没有被广泛地开发利用，大量的鲜花最后的归宿依然是“花自飘零水自流”，或是“零落成泥碾作尘”。
　　商机，就在那沁人心脾的鲜花丛中。

　　花茶成新宠

　　在单位从不喝茶的小姐们近来买茶兴趣浓，小卖部里每月要卖出50盒左右的立顿茶，只不过，小姐们买的不是立顿绿茶，也不是立顿红茶，而是立顿花茶。
　　桂花、荷叶、桑叶包成一袋，变成了纤扬茶，有瘦身之功效；玫瑰、玫瑰茄包成一袋，成了丽颜茶，有美容之功效；菊花、金银花、百合相加，成了清衡茶，有清热之功效；柠檬、薄荷相加，成了沁醒茶，有醒脑之功效；枸杞、菊花、莲子相加，成了睛莹茶，有明目之功效。
　　这些花茶的售价每盒大致在15元左右，经销立顿花茶的联合利华食品有限公司一位负责人尽管不肯透露花茶的销售业绩，但也肯定，花茶为公司开辟了新的经济增长点。
　　园林专家介绍，除菊花、金银花、玫瑰、桂花外，白兰花、梅花、荷花、腊梅、代代花、珠兰花、米兰花、兰花等芳香花草都可以制成花茶，它们不仅有茶叶之味，更有鲜花之香。善加组合，完全可以开发出具有美白、嫩肤、养发、清新口气等种种功效的花茶，以1盒15元售价计，赚头有多好，可想而知。
　　不仅如此，花卉还可以制成饮料，如花露、花汽水、花果汁、花果冻等，在国际市场也已崭露头角。

　　花香怡情乐

　　熏衣草精油有加快血液流动之效，桂花精油能让人产生愉悦之感……最近置地广场一楼新开一个专柜，销售各种花香精油。小小一瓶花香精油，售价竟要100多元，却依然买者不断。在都市白领小姐群体中，用花香精油护肤美发已是家常便饭。
　　然而，我们对鲜花芬芳的利用还只是初级阶段，买家也极其有限。专家介绍，国外已开始研究用花香疗疾。据了解，许多花卉都能分泌一种含有柠檬酸、百里香油、肉桂油、天竺葵油的芳香物质，能抗病毒，抑制和杀死多种有害微生物，调节中枢神经，松弛紧张情绪，如桂花香使人消除疲劳，紫罗兰和玫瑰香使人愉快，茉莉花提神醒脑，丁香花使人安定沉静等。有15种花卉的香味还对治疗心血管、气喘病、神经衰弱有较好的疗效。
　　花香还是环境卫士，有300多种鲜花的香味含有杀菌素，可以抑制或杀死某些微生物、病菌和病毒，某些花卉的杀菌作用甚至优于紫外线。如夹竹桃的叶片能杀苍蝇；紫薇、桉树的香味能杀死痢疾杆菌；石榴花、银杏花、石竹花能抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌；天竺葵、六月雪、石竹花等能抑制伤寒杆菌等。
　　正因为如此，很多国家开设花卉疗养院，让心血管、气喘病、神经衰弱等病人在大自然的花花世界里修身养性。
　　专家认为，举一反三，我们可以专门为心血管病人、神经衰弱等病人开发怡情养生花香精油，让他们随身携带。这样，花香精油将不再只是营造小资情调的专用品之一，而成为大众用品。

　　花酒味不知

　　重阳节又称菊花节，缘于汉代的重阳节有饮菊花酒的习俗。但如今，又有多少人喝过“花酒”?很多人只从毛主席的“我失骄杨君失柳”中知道一个吴刚捧出的“桂花酒”。
　　其实，在专家看来，凡一切有香之花皆可制酒。除了桂花，菊花，玉兰花、梨花、马兰花、金樱花、茉莉花、蔷薇花、木槿花、荷花、石榴花、兰花、玫瑰花等都可酿酒。

　　花膳未开发

　　重庆出版社最近出版了一本言涓编著的《花卉养生》，选取了142种常见花卉，介绍各种花缮菜谱，品种十分丰富，有茶、饮、露、酒、膏、羹、粥、糕、饼、面、菜、汤等，如正在盛开的茶花，就可以做山茶花粥，可润肺养阴；还可以用茶花炖猪肉，可治咳嗽；山茶花还可做丝瓜汤、鸡蛋汤等。桃花不仅可放在粳米中烧粥，还能烤大排、熘火腿、烩牛肉、烩干贝、烩草鱼、烩豆腐。玫瑰花的菜谱可丰富了，且不说茶，也不说玫瑰藕粉羹、玫瑰白果羹、玫瑰龙眼膏，除了玫瑰粥外，点心能做玫瑰饼、玫瑰豆沙糕，菜能做炸玫瑰条、玫瑰鳜鱼、玫瑰鲤鱼赤豆汤等。芍药能做面拖油炸、芍药花炒鸡肝、炒大虾、拌鸡丝、炖豆腐、烧五花肉等等。
　　这本书的作者介绍，我国食用花卉有悠久的历史。所谓花卉食品，就是根据花卉的不同性味和不同功能，单用或兼同粮食、蔬菜、水果、肉类、鱼类配用，经过泡、浸、煮、烧、煎、炸、爆、烩、焖、煨、炖、蒸、拌、熘、熬、卤、腌、熏、炙等方法，调制而成的各种膳食。既有色香，又有许多营养成分，可养生保健。据悉，早在唐代以后，人们就把桂花糕、菊花糕、桂花栗子粥等当成宴席珍品，将兰花制成的佳肴、桂花酿成的美酒作为祭品，宫廷宴会出现了兰花、芍药等烹成的菜肴。
　　遗憾的是，如今饭店里、市场上花卉食品很少，耳熟能详的是桂花糖年糕。记者粗粗在《花卉养生》中点了一下，仅花卉粥就有100多种，完全可以像研发生产罐装八宝粥一样，开发各种花卉粥，让人们方便地想吃就吃。专家预计，这类花粥，将很受女士们青睐。

　　花保健品，市场没做大

　　花卉有保健作用，长寿村可作证。居住在四川长寿源、河南南阳菊潭的居民多长寿，研究发现，原来是周围有大量菊花，经雨水浸泡后，其生理活性流入水潭中，居民常年饮取，因而长寿者特多。
　　说到花卉保健品，人们想到的就是花粉。花粉确实好，含有大量人体所需的营养物质，如蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、无机盐、有机酸、微量元素、维生素、酶类以及延缓人体组织衰老的生育酚，预防心血管疾病的芸香苷，抗脑动脉硬化、降血脂的黄酮类化合物，以及核酸、激素等，被称为“地球上最完美的食物”。
　　花粉食品品种多样，除了花粉口服液、花粉胶囊外，还可以开发各种花粉酒、花粉山楂糕、花粉酥糕、花粉蜜丸、花粉汽水等。
　　花卉含有多方面的化学成分，有不同的药理作用。美国科学家发现，地球上或多或少具有抗癌效果的植物，竟达2万种之多，其中不乏鲜花植物。比较著名的有长春花，从中提炼的长春碱和长春新碱，已经广泛应用于治疗淋巴系统恶性肿瘤、头颈部鳞状细胞癌、白血病。白花蛇舌草、芦荟、石竹花、木芙蓉、苏铁花、百合花、无花果、木槿花、鸡蛋花、水仙花、凤仙花、木棉花等，也有明显的抗癌作用。最新文献报道，水仙和金银花的活性物质，以及甘草中的甘草甜素，还有预防和治疗艾滋病的作用。
　　但遗憾的是，在保健品市场，人们最熟知的花粉的销售量还是小头。专家建言，目前在国际市场上，花卉保健品开发还是薄弱环节，生物科学家应与园林专家及保健品研发专家携手，深入研究花卉的化学成分和药理作用，开发对高血压、糖尿病、肿瘤等疾病有预防作用的花卉保健品。
　　当鲜花被我们所看、所食时，我们从花花世界得到的，将不再只是美丽的眼福，还有强身健体的口福。