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提醒 市食药监局发布食品安全预警
年夜饭蔬菜、凉菜不宜打包
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晚报讯 蔬菜、凉菜、色拉、海鲜等不宜打包，剩菜存放时间最好控制在5至6个小时，冰箱中存放的食品取出后有必要回锅加热再吃……
昨天，市食药监局发布食品安全预警，针对春节期间市民年夜饭打包等指出注意事项。
市食药监局提醒，蔬菜中反复加热会生成亚硝酸盐，对身体造成危害，因此蔬菜不宜打包。而凉菜、色拉在制作过程中没经加热，很容易染上细菌。
食品专家提醒市民，冰箱中存放的食品取出后应回锅加热，食品中心温度至少要达到70℃。此外，切不可将打包回来的食品汤饭混吃，可能影响消化机能，引发胃病等。
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