申江服务导报

　　今夏，一场冰暴席卷上海滩，引发风暴的正是中式快餐厅“东方既白”举办的名为“冰纷冰暴”的创意冰沙制作大赛。赛场上众多崇尚流行，追求健康的年轻白领、学生们集聚一堂，他们三两成群，精心构思，尽情发挥他们的无限创意。转眼间，雪白细腻的冰沙，添上了各色美味浇头，变成了活泼可爱的中国娃娃、炫目的翡翠城堡、令人垂涎的冰蛋塔、维妙维肖的变形金刚……玩乐之余，更有意外惊喜大奖，令参赛选手们尽享冰爽，欢乐开怀！
　　做冰的历史古来有之。商周时期就已出现冰窖，冬藏夏用，供皇亲国戚享受。唐朝时则出现了冷饮，到了明清，冰淇淋也出现了，当时称为“雪花酪”。要想知道古时卖冰是什么样的，你也不必借助时光机器，因为东方既白餐厅里就能看到：一驾陈旧的独轮车、一顶油布伞、几只青花磁碗、一大桶冰沙，卖冰的小贩一身短打扮，搭上条毛巾，清脆的叫卖声响彻店堂。
　　回想到小时候，孩子们提着热水瓶在弄堂口争先恐后打冰水，然后飞奔回家，盛上半碗妈妈做好的绿豆，再倒上碎碎的冰块，迫不及待地喝上一口，顿时冰爽顺畅……
　　而现在，你可以来到东方既白中式快餐厅，回味你儿时这份做冰的快乐。这就是：“冰纷冰暴”，今夏最IN的冰凉享受。要上一款，从现有的8种浇头中任选几种，然后你就马上可以在细密的冰沙上面自己DIY“拗造型”了，一边玩一边吃，尽管挥洒你的“条根”。
　　与此同时，东方既白中式快餐厅还开发推出了多款冰冰冻饮，一款草莓幻彩cool饮，有浓浓的奶香味，加上草莓酱，酸甜可口，另一款芦荟幻彩cool饮，加入了有弹性的芦荟冻，QQ的；这两款饮料乳香淳厚，优酪乳的白色和草莓的红色或芦荟冻的绿色缠绕在一起，又有晶莹剔透的冰块在中间欢快地跳舞，难怪取名“幻彩”。更有蜂蜜香柚绿茶，柚香怡人、清润爽口、提神醒脑，略带点苦苦的味道，让上班有更好的心情。

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　　冰冰的有趣历史

　　3000年前的周朝已有了冰窑，当时称“凌阴”，冬藏夏用，管理者称“凌人”。
　　秦汉，更进一步。《艺文志》载：“大秦国有王宫殿，水晶为柱拱，称水晶宫。”内实以冰，遇夏开放，为我国空调之始。
　　唐朝，长安出现了冷饮，《唐摭言》：“蒯人为商，卖冰于市。”杜莆诗赞曰：“青青高槐叶，采掇付中厨……始齿冰冷如雪，劝人投此珠。”唐朝制冰，是最早的人工制冰。既最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。
　　宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。
　　我国还有一种类似冰淇淋的冷食品，就是雪花酪。明清时，北京出现了雪花酪的雏形；是用刨床，将天然冰刨出冰屑，再用果酪(果子干)、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或
　　瓷盆内，用棍搅拌。然后盛入盅内，半饮半嚼。其名称传说不一，有的说叫“冰果酪”，有的说叫“雪茶”。说“雪茶”的人说，宫里忌讳“雪”字与“血”同音，中间加了一个“花”字，成了“雪花茶”。